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詳介440餘種食用蕈類、有毒蕈類，

除物種辨識特徵說明外，另針對相似種做比較，讓您一目了然！

■以學術分類為基礎，詳介蕈類的分類、生長形態、菌蓋狀態、菌環、菌柄等重要知識，讓讀者閱覽後即能大致掌握同一類群的蕈類特徵。

■將各種外形相似的蕈類擺放於同個版面作比較，讀者可清楚分辨其差異。

■蕈類圖片以原寸大小作呈現，讀者不僅能掌握物種實際大小，就連蕈類根部形狀等重要形態特徵都能清楚觀察。

本書使用方式

術語說明

10個觀察蕈類的基本方式

分辨關鍵

主要蕈類查詢表

實體大小圖鑑

◆擔子菌類

糙皮側耳、金頂側耳等（糙皮側耳科等）

月夜菌、香菇、美味扇菇等（月夜菌科、小菇科）

牛排菌（牛排菌科）

雙色蠟蘑、灰酒紅蠟蘑（軸腹菌科）

大蓋小皮傘、紫條溝小皮傘（小皮傘科）

紅汁小菇、發光小菇等（膠孔菌科）

紅菇蠟傘、錐形濕傘等（蠟傘科）

壯麗環苞菇等（壯麗環苞菇科）

松茸等（口蘑科）

灰褐紋口蘑、黃綠口蘑等（口蘑科）

紫丁香蘑等（口蘑科）

玉蕈離褶傘、煙色離褶傘等（口蘑科、離褶傘科）

巨大口蘑、深凹杯傘等（口蘑科、離褶傘科）

肉質粉褶菌、褐蓋粉褶菌等（粉褶菌科）

灰光柄菇、黏蓋包腳菇等（灰光柄菇科）

毒蠅傘、擬橙蓋鵝膏等（鵝膏菌科）

中華鵝膏、刻鱗鵝膏等（鵝膏菌科）

豹斑鵝膏、假球基鵝膏等（鵝膏菌科）

假褐雲斑鵝膏、暗灰鵝膏等（鵝膏菌科）

鱗柄白鵝膏、橙蓋鵝膏白色變種等（鵝膏菌科）

圓球根鵝膏、裸托鵝膏等（鵝膏菌科）

苞腳鵝膏、錐鱗白鵝膏等（鵝膏菌科）

高大環柄菇等（傘菌科）

紫紅蘑菇、銳鱗環柄菇等（傘菌科）

球基蘑菇、毛頭鬼傘等（傘菌科、鱗傘科）

墨汁似鬼傘、絨毛脆柄菇等（鬼傘科）

黏小奧德蘑、金針菇等（膨瑚菌科等）

蜜環菌等類（膨瑚菌科）

磚紅垂幕菇、簇生垂幕菇等（球蓋菇科）

小孢鱗傘、滑鱗傘等（球蓋菇科）

蠟鱗傘、黃鱗傘等（球蓋菇科）

皺環球蓋菇、柱狀田頭菇等（球蓋菇科）

阿根廷裸蓋菇、橘黃裸傘等（球蓋菇科等）

蝶形花褶傘、黃環鱗傘等（糞銹傘科）

黃絲蓋傘等（絲蓋傘科）

土黃滑鏽傘、長根滑鏽傘等（層腹菌科）

緣紋絲膜菌等（絲膜菌科）

亮色絲膜菌、皺蓋絲膜菌等（絲膜菌科）

黃褐絲膜菌等（絲膜菌科）

毒紅菇、塞尼斯紅菇等（紅菇科）

多汁乳菇等（紅菇科）

紅汁乳菇等（紅菇科）

卷邊網褶菌、紅鉚釘菇等（網褶菌科、鉚釘菇科等）

瑰紅牛肝菌、日本海氏牛肝菌等（牛肝菌科等）

黃乳牛肝菌、厚環乳牛肝菌等（乳牛肝菌科等）

亞絨蓋牛肝菌、毒牛肝菌等（牛肝菌科、圓孢牛肝菌科）

絨蓋條孢牛肝菌等（牛肝菌科）

美味牛肝菌、金黃條孢牛肝菌等（牛肝菌科）

變色疣柄牛肝菌、異色疣柄牛肝菌等（牛肝菌科）

皺蓋牛肝菌、半裸松塔牛肝菌等（牛肝菌科等）

綠蓋粉孢牛肝菌、黑蓋粉孢牛肝菌等（牛肝菌科）

雞油菌、毛釘菇等（雞油菌目雞油菌科、釘菇目釘菇科）

卷緣齒菌、虎掌菌等（雞油菌目齒菌科、革菌目煙白齒菌科等）

白黑擬牛肝多孔菌、赤芝等（革菌目煙白齒菌科、多孔菌目多孔菌科）

長齒白齒耳菌、舞菇等（多孔菌科等）

奶油絢孔菌、地花菌等（多孔菌目擬層孔菌科等）

白鬼筆、竹蓀等（鬼筆科、籠頭菌科）

黑木耳、茶銀耳等（木耳目木耳科、銀耳目銀耳科等）

◆子囊菌類

西里伯毛粉盤菌等（盤菌科等）

鹿花菌、美味羊肚菌等（平盤菌科、羊肚菌科）

日本假柄灰孢、叢生肉棒菌等（散囊菌目大團囊菌科、肉座菌目肉座菌科等）

◆專欄

蕈類觀察之採菇去

圓形蕈類

珊瑚形蕈類

冬蟲夏草

擔子菌類與子囊菌類

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书籍介绍

詳介440餘種食用蕈類、有毒蕈類，

除物種辨識特徵說明外，另針對相似種做比較，讓您一目了然！

■以學術分類為基礎，詳介蕈類的分類、生長形態、菌蓋狀態、菌環、菌柄等重要知識，讓讀者閱覽後即能大致掌握同一類群的蕈類特徵。

■將各種外形相似的蕈類擺放於同個版面作比較，讀者可清楚分辨其差異。

■蕈類圖片以原寸大小作呈現，讀者不僅能掌握物種實際大小，就連蕈類根部形狀等重要形態特徵都能清楚觀察。