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爱上素食，苏苏爱美食让您详细了解 喜欢素食的几大理由、同时按照最严格的标准精选的80款全素配方食谱，从开胃小菜，到精品热菜、从丰富多样的居家主食，到滋润养颜的汤饮再到诱人的甜品，甚至是豪华宴客菜……手把手教你玩转素食，用灵巧的双手、不俗的心思将一道道家常食材变化成不寻常的美味素食。

目录

素食——爱上它的九大理由

烹调素食小窍门

素食瘦身小技巧

怎样才能让吃素更营养

第一章

开胃小菜

002耳丝拌秋葵

004捞汁什锦素

006蔬果杏仁沙拉

008花篮豇豆

010紫甘蓝拌耳丝

012脆拌双耳

014麻汁豇豆

015胭脂藕

016酸辣魔芋丝

018梨汁海带条

020桂花山药条

第二章

精品热菜

022鱼香茄子

024素炒三丝

025三彩素炒

026耳丝炒黄花菜

028三杯杏鲍菇

030干煸素肉丝

032花生毛豆煮

034五彩蒸茄子

036辣白菜炒笋干

038糖醋藕丁

040剁椒蒸双菌

042肉末铁板日本豆腐

044秋葵炒笋干

046剁椒粉丝蒸丝瓜

048耳丝蒸绿萝卜

050干锅有机花菜

052辣白菜炒年糕

054椒盐小土豆

056素肉毛豆小炒

058椒盐百合玉米

第三章

美味主食

060葱油拌面

062糯米荷叶粥

063桂花连藕粥

064紫薯寿司卷

066泡菜素肉饭团

068什锦麦片

070千层葱花饼

072香菇素烧麦

074麻酱烧饼

076四喜素蒸饺

078全麦吐司

080蔓越莓豆浆小包

082枫糖核桃面包棒

084什锦养生饭

第四章

清新素汤

086竹荪玉米汤

088毛豆芋艿

090番茄木耳豆腐汤

092姬松茸丝瓜煲

094银耳菠菜汤

096海带豆腐大酱汤

098玉米山药百合汤

100黄瓜竹荪汤

102姬松茸豆腐汤

104三鲜菌菇汤

第五章

享受甜品

106银耳炖桃胶

108香蕉烤燕麦

110枫糖黄桃挞

112蓝莓果冻

114甜杏果酱

116木瓜银耳羹

118蜜金橘

120芋艿米糕

122石榴银耳冻

124冰糖黄桃

126桃胶水果捞

128五红水

130糖烤板栗

132五仁月饼

134浆果沙拉

第六章

豪华宴客菜

136白果烩油菜

138荷塘小炒

140什锦萝卜卷

142紫薯苦瓜圈

144玉米烙

146腰果百合玉米

148芒果紫薯球

150粉丝蒸娃娃菜

152京酱素肉丝

154越式米皮卷

苏苏爱美食，原名苏堃，

知名美食博主，专栏美食作家。

爱生活、爱美食、爱摄影，崇尚用爱调味用心烹饪，喜欢用简单的食材做出不一般的美味。擅长烹饪健康、美味的素菜，使其味发挥到极致，装点力求淡雅清新，还原素食的真正意义。坚持6年每周设有“素食日”，在品味素食的同时，享受静心淡雅的时光。

在新浪美食撰写美食专题博客，点击率已过10000000次，在《医食参考》杂志、地方报刊等写美食专栏，在知音网、今日头条设美食专栏。在新浪美食、美食杰、贝太厨房、美食天下分享美食食谱。出版美食书籍《零厨艺无敌烤箱菜》。

新浪博客：http://blog.sina.com.cn/u/1965567495

新浪微博：http://weibo.com/u/1965567495

苏苏爱美食，原名苏堃，

知名美食博主，专栏美食作家。

爱生活、爱美食、爱摄影，崇尚用爱调味用心烹饪，喜欢用简单的食材做出不一般的美味。擅长烹饪健康、美味的素菜，使其味发挥到极致，装点力求淡雅清新，还原素食的真正意义。坚持6年每周设有“素食日”，在品味素食的同时，享受静心淡雅的时光。

在新浪美食撰写美食专题博客，点击率已过10000000次，在《医食参考》杂志、地方报刊等写美食专栏，在知音网、今日头条设美食专栏。在新浪美食、美食杰、贝太厨房、美食天下分享美食食谱。出版美食书籍《零厨艺无敌烤箱菜》。

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编辑推荐

素食不就是不吃肉吗？不吃肉能有什么好吃的？长时间吃素营养怎么跟得上？其实食素是一个既古老又时尚的话题，有人吃素是为了信仰，有人吃素是为了养生，还有人吃素是为了瘦身。不论我们吃素的初衷是什么，大家*终的想法都是要健康吃素。苏苏的这本《爱上素食》真正做到了纯粹的“全素”菜品，让素食者在畅享美味素食的同时健康养生、均衡营养。

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