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内容简介:
这是一本可读性强、美味又有趣的日本酒佐餐搭配的用书。本书内容不同于一般酒精饮料教科书的框架,它带领读者欣赏了全日本五大地区的特色景点,体会了由当地风土孕育出的酿酒哲学与料理风格。读者可以边喝酒边学习日本酒的相关知识,轻松掌握当地酒搭配当地饮食的秘诀。
全书从简单易懂的清酒四大分类开始,介绍了极米、特水、酿造、保存、器皿搭配、品尝及餐搭等基础知识,并穿插着介绍北海道、北陆、近畿、九州等不同自然条件下的饮食文化。在这些地区中,作者精选了十二家知名酒造的酿造工艺、代表性酒款以及能够完美搭配的地方特色料理。
书籍目录:
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作者介绍:
欧子豪,现任HanaBi居酒屋主厨,拥有日本SSI名誉酒匠、日本酒学讲师与SAKE DIPLOMA资格,是中国首位SSI训练讲师、日本酒学讲师会中国台湾地区代表与日本酒主义酒展策展人。目前他固定在上海OU SAKE清酒学苑与中国台湾地区酒研学院开设SSI, WEST与SSA三大系统的日本酒认证课程。
渡边人美,活跃于日本美食界与媒体,身兼酒与料理研究家、气象与新闻播报员,是日本酒侍酒研究会·酒匠研究会联合会(SSI)副会长,霞町三〇一之一日本料理餐厅店主,拥有日本酒学讲师、烧酎与日本酒侍酒师、温泉侍酒师等资格。
出版社信息:
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原文赏析:
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其它内容:
书籍介绍
这是一本可读性强、美味又有趣的日本酒佐餐搭配的用书。本书内容不同于一般酒精饮料教科书的框架,它带领读者欣赏了全日本五大地区的特色景点,体会了由当地风土孕育出的酿酒哲学与料理风格。读者可以边喝酒边学习日本酒的相关知识,轻松掌握当地酒搭配当地饮食的秘诀。
全书从简单易懂的清酒四大分类开始,介绍了极米、特水、酿造、保存、器皿搭配、品尝及餐搭等基础知识,并穿插着介绍北海道、北陆、近畿、九州等不同自然条件下的饮食文化。在这些地区中,作者精选了十二家知名酒造的酿造工艺、代表性酒款以及能够完美搭配的地方特色料理。
网站评分
书籍多样性:9分
书籍信息完全性:6分
网站更新速度:6分
使用便利性:3分
书籍清晰度:4分
书籍格式兼容性:5分
是否包含广告:5分
加载速度:9分
安全性:8分
稳定性:8分
搜索功能:4分
下载便捷性:6分
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推荐,啥格式都有
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书籍真实打分
故事情节:9分
人物塑造:8分
主题深度:7分
文字风格:7分
语言运用:9分
文笔流畅:6分
思想传递:4分
知识深度:5分
知识广度:4分
实用性:6分
章节划分:4分
结构布局:4分
新颖与独特:7分
情感共鸣:7分
引人入胜:6分
现实相关:4分
沉浸感:8分
事实准确性:9分
文化贡献:7分